El Gobierno de México, a través de la Secretaría de Cultura y Alimentación para el Bienestar, realizará la “Feria del Maíz en Los Pinos” los días 26 y 27 de septiembre de 2026, de 10 a 17 horas, en el Complejo Cultural Los Pinos, con conversatorios, talleres, actividades de cultura alimentaria, expoventa de productores locales y artículos y arte utilitario inspirado en el maíz. La secretaria de Cultura, Claudia Curiel de Icaza, afirmó que “en cada semilla de maíz están presentes la memoria, los conocimientos y el trabajo de generaciones de comunidades que sostienen nuestra cultura alimentaria”, y sostuvo que la feria reconoce a productoras, productores y cocineras tradicionales como protagonistas en la conservación de la milpa, sus saberes y la soberanía alimentaria del país. La jornada se inscribe en la conmemoración del Día del Maíz, que se celebra el 29 de septiembre, y atiende la dimensión histórica, cultural, social y alimentaria de la planta para las civilizaciones mesoamericanas y los pueblos originarios.
En el Museo Cencalli, el sábado 26 de septiembre a las 11:30 horas se impartirá el Taller de conservación de semillas libres, a cargo del Colectivo Intercambio de Saberes, y se ofrecerán las charlas “El maíz que somos”, “Maíz nativo en una ciudad en constante expansión” y “El maíz en la alimentación mexicana”; ese mismo día Oswaldo Oliveros Galindo, de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), hablará sobre “Usos de los maíces nativos”, mientras Magdalena Pérez Palomo abordará “El maíz en los saberes tradicionales, prácticas bioculturales que alimentan el cuerpo y el alma”. En el Huerto Urbano se realizará un Intercambio de semillas abierto al público, con granos de agricultura urbana y periurbana, plantas comestibles y especies que atraen a polinizadores. Las Cocinas de Humo ofrecerán pozole, gorditas de carnitas, tacos placeros de la milpa, barbacoa y quesadillas, además del Taller de nixtamalización y biodiversidad de maíces nativos, en tanto el Mercado El Solar recibirá a productores de chicha morada, whiskey de maíz, pan de maíz, tortillas, muñecos de maíz, botanas, pinole, bebidas y joyería de teocintle.
Para el domingo 27 de septiembre están programados el Taller “Hojas al vuelo, crea tu palo volador” a las 11 horas en el Huerto Urbano, la charla “La milpa y sus componentes” de Edelmira Linares Mazari a las 12 horas en el Museo Cencalli —seguida de una visita a la milpa del complejo— y, a las 15 horas, la ceremonia “Conectar con el Alma del Maíz, Ceremonia de Reconocimiento a los Maíces Ancestrales de México”, a cargo de Alma Cárdenas en el Huerto Urbano.
En corto: La feria es organizada por la Secretaría de Cultura y Alimentación para el Bienestar a través del Cencalli, la casa del maíz y la cultura alimentaria, con el propósito de acercar al público a productores y cocineras que mantienen vigentes las técnicas y saberes vinculados con el patrimonio biocultural de México.