Los sabores de la cocina tradicional, los bordados, las fibras vegetales y los ritmos del Caribe mexicano ocupan desde este sábado el Complejo Cultural Los Pinos, sede del festival Quintana Roo en Los Pinos, que se celebra el 3 y 4 de octubre con la participación de artistas, cocineras, artesanas, músicos y productores de los 11 municipios de la entidad. El encuentro, organizado por la Secretaría de Cultura a través de Los Pinos y el Gobierno de Quintana Roo mediante su Instituto de la Cultura y las Artes, se enmarca en el 52 aniversario de la entidad como estado libre y soberano.
En Cocinas de Humo se sirven tacos de tok seel y ko'ol bi kaax, tostadas de pulpo a los tres chiles, tacos de escabeche y relleno negro, kibis y tortas de lechón, con balché y agua de naranja agria como hidratación. La Plaza Jacarandas exhibe blusas y guayaberas bordadas, hamacas, lámparas y cestería de fibras vegetales, además de piezas trabajadas con conchas marinas, cuerno de toro, coco y corozo; el Tejabán ofrece dulces, chocolate artesanal, miel melipona, salsas y vino de jamaica, y la Plaza Cencalli aloja la exposición Selva, mar e historia. La música y la danza corren a cargo del Ballet Folclórico de Quintana Roo, la Orquesta Polifacética de Felipe Carrillo Puerto —integrada por 17 músicos—, Julk'iin y el grupo de música ceremonial Maya Pax, mientras Astrid Hadad cierra la jornada del sábado; en paralelo se imparten talleres de lengua maya, bordado y transformación artesanal del sargazo.
En corto: El festival Quintana Roo en Los Pinos se realiza el 3 y 4 de octubre en el Complejo Cultural Los Pinos con más de 160 artesanos, cocineras y artistas de los 11 municipios de la entidad. La programación incluye cultura alimentaria, artesanías, música, danza, poesía, talleres y fotografía, en el marco del 52 aniversario de Quintana Roo.